00:00:00
00.00.0000
Почта
Камеры
Карта пробки
Форум


Новости

В Днепропетровске прошел конкурс юных кондитеров

В Днепропетровске прошел конкурс юных кондитеровВ Днепропетровске прошел конкурс кондитеров-новичков. За победу соревновались пятнадцать участников из десяти городов области. Все конкурсанты - учащиеся кулинарных колледжей и училищ.

Основная задача - сделать красивый торт с использованием современных технологий.
На вид - обычный пластилин. На самом деле - марципан, которому можно придать любую форму. С эластичного лепешки Елена вырезает лепестки. Десять минут - и сладкий мак готов. На несколько часов цветы оставляют в холодильнике. Когда остынут - "садят" на торт.
Марина Коваленко, участник конкурса (Кривой Рог):
- Расправить примятости на самих лепестках, и тогда роза будет выглядеть очень естественно.
Свой торт Марина готовила два дня. Коржи - бисквитные, крем - масляный. Все остальное - марципаны и растопленный шоколад. Признается: самое сложное было сделать украшения. Конкурсантки говорят: с первого раза сладкие фигурки - выходят мало у кого.
Полина Колпакова, участница конкурса (Павлоград):
- Шоколад ломается, крошится, тонкий-очень деликатная работа. Я их научилась делать где-то за неделю-ну, хорошо так, чтоб не отпадали.
В составе жюри - и преподаватели, и руководители кондитерских предприятий. Не скрывают: присматривают на свое производство будущих рабочих. В тортах оценивают - и вкус, и вид, и сложности исполнения.
Светлана Высоцкая, председатель жюри, руководитель кондитерского цеха фабрики:
- Смотришь-вроде каждый красивый по-своему, но когда уже вникаешь-видишь, где очень красиво, а где надо немножко подержать, поучиться. Именно ювелирность, именно стоянию рук, умение, держание корнетиков.
Победителя определят на следующий день. А после этого - конкурсными работами вместе и полакомятся.

- источник:

Подробности
750

Другие новости по теме




Обсудить на форуме


Комментарии Disqus


Loading...

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Регистрация

Закрыть
    Подписаться на новости
Ваш пол:
День рождения:
Город:
Аватарки и авторизация в сетях:
ВКонтакте Facebook
Нажимая на кнопку «Зарегистрироваться»
я подтверждаю свое согласие с правилами сайта
и пользовательским соглашением.


Введите два слова, показанных на изображении:

Вход

Закрыть
    Подписаться на новости