По данным независимого мониторинга в супермаркетах Днепропетровска цены на сгущенное молоко ТУ 8,5% (380 г) следующие:
АТБ – 5, 59 грн.
Караван (ул. Нижнеднепровская, 17) – 6, 91 грн.
Фуршет (ул. Малиновского, 2) – 10,02 грн.
Метро (Запорожское шоссе, 63) – 6,98 грн.
Сильпо (ул. Новокрымская, 3а) – 6,79 грн.
Варус (ул. Паникахи, 15) – 7, 69 грн.
Spar (ул. Рабочая, 67) – 7, 99 грн.
Велика кишеня (бульвар Звездный, 1а) – 7, 36 грн.
Билла ( пр. Героев, 2) – 7, 99 грн.
Средняя цена на Центральном рынке Озерка – 6, 75 грн.
Интересно:
Сгущённое молоко было запатентовано 19 августа 1856 года американцем Гейлом Борденом.
Целью Бордена было придумать способ долгосрочного хранения продуктов, опытам с молоком предшествовали попытки сгущать сок, чай, мясо.
В 1850 Борден создал мясной сухарь и вскоре занялся сгущением молока. В 1858 году в Америке открылся первый в мире завод по производству сгущёнки, а с началом Гражданской войны продукт стал производиться в огромных количествах для снабжения им солдат Севера. Послевоенная известность Бордена позволила ему организовать несколько новых заводов, передать процветающую компанию сыновьям и провести остаток дней в маленьком техасском городке, названном в его честь.
Кстати:
Традиционная технология предполагает упарку воды молока в вакуум-аппаратах при температуре около 60 градусов под небольшим разрежением. В настоящее время для концентрирования белков и сахаров из молока, а также из молочной сыворотки широко используют мембранные технологии.